Semplicemente...Io

In cucina con Buddy

In questi giorni in cui anche mio marito è stato in ferie, tra 140 kg di salsa di pomodori per noi, e 140 kg di salsa di pomodori per mia madre...
Tra 80 polpette di melanzane e sformati di zucchine, e lasagne con besciamella per ferragosto...
Mio marito ha rotto....alcune mattonelle del porticato, ha rotto no, in questo caso meglio dire...ha tagliato siepi, che dovevano essere siepi, ma son diventati alberi...
E tra una pulita di persiane e finestre...mi sono seduta a guardare un po' anche la Tv, dopo tutto eravamo in ferie, no?
Mi sfizio a guardare alcuni programmi di cucina, e te pareva??

Cucine che non farei mai, troppo complicate, spesso, le uniche da fare, velocemente sono quelle di Benedettas Parodi, che mi chiedo che cuoca è, se...
Compra la pasta brisee, quella sfoglia e compra anche maionese e basciamella?
Ma non era questo che volevo dire...
Sono affascinata da Gordon Ramsay, quello che bacchetta tutti quelli che gli capitano a tiro, e se non stai attento, se lavori al suo fianco ti tira anche i coltelli!

Ma resto senza parole, ma  spesso con conati di vomito quando vedo....

In cucina con Buddy

Precisiamo:

Buddy ( Bartolomeo ) Valastro è un americano di origini italiane, che ha fatto la sua fortuna con una grande pasticceria italiana, specializzato in torta spettacolari, nel vero senso della parola.
Il sapore?
E chi le ha mai assaggiate?
Certo che fanno la loro splendida figura.
I suoi genitori nel 1964 hanno rilevato una pasticceria, Carlo's, ed in quella pasticceria ci lavorano tutti i figli ed i rispettivi generi, e nuore.

Non metto in dubbio la qualità delle torte, anche se sono soprattutto molto scenografiche, ma...ma...
Budd'y visto il successo della sua trasmissione tv, non contento fa anche una trasmissione di cucina italiana, quella trasmessa dai suoi nonni, originari di Lipari.

Ma evidentemente con gli anni che son passati, quelle ricette originali, e buone, sono state geneticamente modificate oppure hanno avuto l'apporto della cucina americana.
Quindi spesso risultano pesanti e condite all'eccesso.
Per non parlare dell'aggiunta di ingredienti, che qui non ci sogneremmo mai di aggiungere.
Questione di gusti, lo so, e quelli comunque sono gusti americani,.
Di italiano c'è rimasto il nome, il mettere il parmigiano in quantità, di fare la parmigiana.
Ma qui non ho mai sentito dell'insalata iceberg al gorgonzola, solo perchè il gorgonzola è italiano.
Oppure..qui non usiamo cucinare il pollo in qualche salsa ed adagiarlo su un piatto di riso in bianco.
E mentre cucina, Buddy fa tutti versetti di godimento:

" Uhmmm...yeah.. yes baby, ohhhhhhh! "

Ma la cosa che mi ha fatto davvero star male è stato quando ha fatto la pizza, su quell'impasto ci ha messo di tutto e di più, e per finire, visto che era per una pizza a colazione, ci ha messo anche due uova così, buttate lì.
E mentre mangiava una volta cotta...:
" Uhmmmm..ohhhhhh..good!"

Ps.Buddy mi è molto simpatico, cucina ed anche bene, ma di certo non può competere con i nostri cuochi, la sua cucina coe ho detto, si è americanizzata, ma va bene così...basta che resti a cucinare in America.
Ho il dubbio che ce lo facciano vedere in tv, per poter apprezzare meglio quello che spesso ci cucina con semplicità Benedetta Parodi!
Evviva Benedetta, ma soprattutto....evviva la VERA cucina italiana!!