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Torta Zucca e Cioccolato

Post n°61 pubblicato il 22 Ottobre 2008 da TreSocieInAffitto
 

Ingredienti:

200 g di farina bianca
2 cucchiai di olio extravergine
sale
1 kg di zucca
1/2 l di latte
100gr di amaretti
150gr di biscotti
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
150gr di cioccolato fondente


Preparazione:


Mettete in una terrina la farina bianca, due cucchiai di olio, un pizzico di sale e lavorateli per bene. Aggiungete dell'acqua sino ad ottenere una pasta morbida e abbastanza elastica e lasciatela riposare in frigorifero per un'oretta avvolta in una pellicola trasparente.

Mentre aspettate sbucciate la zucca e pulitela da semi e filamenti e tagliatela a pezzettini. Asciugatela per bene avvolta in un canovaccio e strizzatela in modo da togliere l’eccesso di acqua.
a questo punto fatela cuocere in mezzo litro di latte finché non lo assorbe tutto.
Frullate gli amaretti e i biscotti, mettetene da parte una manciatina per la guarnizione, e al resto aggiungete due terzi di zucca ridotta in purea e un terzo lasciata a pezzetti più grossi.
unite 4 cucchiai di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella in polvere e il cioccolato fondente tritato finemente.
Tirate fuori dal frigorifero la pasta e stendetela in un disco largo e molto molto sottile, foderate una tortiera con carta forno o ungetela con olio e metteteci la pasta, lasciando che debordi.
Versate il composto di zucca, spolverate con i biscotti rimasti e ripiegate all'interno la pasta in eccesso.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per un'ora.
 
BUONA PAPPA!!!!!!!
ps: mi raccomando stendete la pasta molto sottile o una volta cotta risulterà duretta... deve essere un velo.

 
 
 
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